a squid
こんにちは、編集長岩瀬玲です。
a squid
イカは好きですか？
和洋中エスニック色々なお料理に使われてますよね。
たまに生のイカを買ってきてさばいて食べます。
イカは普通のお魚をおろすより簡単だし。
皮をむくのはちょっと大変ですけどね。
先日も生のイカを３杯買ってきました。
新鮮だからワタもたっぷり。
胴体は大根と一緒に煮て、足の部分はワタで炒めました。
多かったので後は冷凍。
今度パスタの時にトマトソースと一緒に使おうかと思っています。
そんなイカですが、どんな栄養があるかというと
まず良質なタンパク質
そしてタウリンです
更に嬉しいことに低脂肪！！
しかも消化がいいんです。
ただちょっとコレステロール値が高め。
だけどタウリンがコレステロールを減らす作用を持っているためあまり気にしなくてもいいみたい。
プリン体はちょっと高めなのでそれさえ気をつければかなり優秀な食品です。
安いしね！！
鮮度抜群!!活きたまま船内急速冷凍!!吸盤がくっくほど!!お刺身用スルメイカこの時期は贅沢にBBQ...
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2006年09月20日 09:42 更新
