デトックス食材ディナー
最近繊維質の物を食べていないと思い
きんぴらごぼうを作ってみました
ゴボウ
ニンジン
こんにゃく
鷹の爪
ゴボウはささがきにして酢水にさらしてアクを取り
ニンジンとこんにゃくは細く切ります
ゴボウは100ｇあたり65キロカロリーと低カロリーだし
食物繊維はもちろん、ゴボウにはイヌリンという成分が含まれています。
イヌリンは体内でブドウ糖に変わらないから糖尿病の人でも安心して食べられる
野菜なんだって
他にはビタミンB1、B2、C、ポリフェノールなんかも含まれています。
しかもきんぴらごぼうって簡単
切って炒め煮するだけ
でも作っていたら鷹の爪がどばーっと入ってしまい激辛に・・・
そしてとことん和食にはまりたかったのでタケノコも煮てみました
鶏肉とワカメも一緒に
鶏肉と一緒に煮るといいダシが出ておいしくなりますよねえ
これに玄米ご飯
デトックス食材たくさんで大満足なのでした
家で作ると材料から選べるからいいですよね
2007年04月20日 10:16 更新
コメント
投稿者: ただぼ ｜2007年04月21日 12:42
健康的で、しかも美味しそうな食事ですね。
私も頑張って、たまには食事を作ろうと思います。
投稿者: 編集長岩瀬玲 ｜2007年04月24日 12:27
ただぼさん
コメントありがとうございます
見た目は地味だけどおいしかったですよ
お料理って楽しいけど時間がないと無理ですよねえ
お買い物も行かないといけないし