ゴーヤでデトックス！！
こんにちは、編集長岩瀬玲です。昨日はデトックス食材を使ってご飯作りましたー。
ゴーヤ！！
沖縄料理のブームでゴーヤもすっかりメジャーに。私もあの苦いゴーヤが大好き。見た目はなんか虫みたいだけどね。
昨日の夜はゴーヤチャンプルを作りました。ゴーヤは優秀なデトックス食品だし何より簡単。。。
切って炒めるだけだもの。
あとお豆腐の水切り、これが大好きなんです。
お豆腐の上にキッチンペーパーひいて重し乗っけて、すごいお豆腐からお水って出るんですよね。
最初びっくりしました。
あとはもやしと豚肉、卵。
ゴーヤって豚肉と一緒にいためると抗酸力がアップするんだって！！不思議だ。
ゴーヤはビタミンCがとっても豊富。しかも普通は熱に弱いといわれているけどゴーヤのビタミンCは加熱してもほとんど減らないからいためても大丈夫。
さらには水溶性繊維がとっても豊富に含まれているのでデトックスにはもってこい。
他の成分はタンパク質、
カリウム、モモルデシチン、ククルビタシン、アデニン、モモルカロシド、チャランチン、カロテン、ポリペプチド、サポニン、植物インスリン、共役リノレン酸などなどです。
苦いのが苦手、という方は炒める前にさっと湯通しするといいみたい。
でも私はいつもそのまま炒めます、あの苦味が好きだから。
出来上がり画像を撮ろうと思ったら忘れて食べちゃった。
お腹すいてたんでしょうねわたし。。。
お知らせ
週刊デトックスでは体験レポのコーナーで取材させて頂けるデトックス施設を募集しています。
興味のある方はiwase@idbank.jpまでご連絡ください。
2006年07月28日 14:10 更新
