ローズマリー
こんにちは、編集長岩瀬玲です。8月も最後の週ですね。
ローズマリー。
最近外食をするとメニューによく
「子羊の○○」
というメニューをよくみます。
まぁお値段もそこそこ。
ちょっとおうちでも焼いてみたくなり挑戦してみました。
今ってお肉屋さんで結構変わったものも手に入りますよね。
ラムチャップ（ラムチョップ）とは子ひつじの骨付き肉。
いろんなレシピがありますが、私はシンプルにオリーブオイル、ニンニクのすりおろし、ローズマリーでお肉をマリネして焼くという方法を試しました。
デトックス食材のニンニクもあるし、ローズマリーには抗酸化作用や殺菌の効果もあるし何より香りがいい♪
お肉をつけたところ。
これを1時間以上冷蔵庫に入れておく。そして焼くちょっと前に出しておいて室温にしておくとこげにくくなるんだって。
で、後は焼くだけ。
強火で一気に両面を焼く。焼きすぎたかも。
でも中はレアでなかなかおいしかったですよー。
ハーブってほんとよくできてますよね。
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2006年08月28日 14:37 更新
