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うなぎ

こんにちは、編集長岩瀬玲です。

うなぎ

うなぎを食べました

実はうなぎってそんなに好きではなくてちょっと苦手と思っていましたが
本当においしいうなぎだったので苦手克服！！

おひつからよそい1杯目は普通にうな丼風
2杯目はわさびとネギをのせて
そして3杯目はだしをかけてお茶漬け風に！！
すっごいおいしかったです
ネギとわさびってまたデトックス的にもいいし
白焼きにもしょうがとわさびが薬味でついてきました
これだから和食っていいですよね。
知らないうちにデトックス食材と組み合わされているんですもの。

うなぎはスタミナをつけたい時に食べるのは有名な話。
でもなんででしょう。
なんとなく滋養強壮にいい、というイメージしかなかったのでちょっと調べてみました。

まずうなぎは良質なたんぱく質と脂質に加え、ビタミンAやB、E、カルシウム、鉄分などを含み栄養バランスがよいそうです。
特に体内でビタミンAとして作用するレチノールが豊富で免疫力を高め、細菌やウイルスに対する抵抗力をつける他、皮膚や目の角質や粘膜などの上皮組織の分化に働くので、美肌にも効果的だとか。
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす作用があるDHA（ドコサヘキサエン酸）、EPA（エイコサペンタエン酸）がうなぎの脂質に含まれています。更に更にムコ多糖質といううなぎのぬるぬるの成分が胃腸の粘膜の保護や消化吸収を助ける働きがあるとか。

なんかいいことづくしなんですね、うなぎって！！

気になるカロリーですが、うなぎの脂肪の成分はレステロールを抑制してくれる不飽和脂肪酸なのです。
ちなみにうなぎの蒲焼き１００gのカロリーは293kcal
100gってどれくらい？と思って調べたら
★楽天の鰻屋さんにちょうどいい例が★ありました

気になる方はみてみてくださーい

コラーゲンも含まれているということなので女性にもとてもおすすめですよね。

2007年01月26日 11:38 更新