こんにちは、編集長岩瀬玲です。
常備野菜
常日頃から料理をするわけではない。
週に2度くらい。
だから結構材料買っても無駄にしてしまうことが多い。けどついつい買ってしまう。
そんな無駄を省くために昨日は家にあるものしか使わない、と決めた。
絶対常備してるのがタマネギ。
デトックス食材として優秀食品のタマネギ。腐りにくいし色々な物に使えるからかなり便利。
あとはニンニクも常備してます。
タマネギに含まれるポリフェノール化合物のケルセチン。これがに脂肪の中の毒が運動などの脂肪燃焼によって流れ出した毒が再び脂肪に取り込まれるのを防ぐそうですよー。
そして血をさらさらにする効果も期待できるのです。
この前どろどろ血といわれた私にはありがたい。
ニンニクに含まれるセレンもケルセチンと同じように毒素排出効果があります。
これにこの前買ったマッシュルーム（食物繊維!!）とじゃがいも、そしてアンチョビを加え炒めました。
オイルはオリーブオイル。味付けはコショウとアンチョビがしょっぱいのでほんの少々のお塩、そして隠し味にケチャップ。
見た目は悪いけど結構おいしくできました。
自分で作ると材料を選べるからいいですよねー。
2006年11月22日 11:52 更新
