デトックスで体内リセット！！もっと健康に、もっと美しく、もっとダイエットを効果的に！！

ハリハリしゃぶ鍋この鍋の主役は、山盛りのハリハリ水菜ミックス！　あとの具材は、肉、魚貝、豆腐、野菜、きのこ、もち、うどんetc.……好みのもの入れるだけ。ハリハリ野菜ごとたっぷりのおろしだれに絡め、ガッツリ食べてください。

水菜はよく洗って5㎝長さに切る。長ねぎは薄い斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、手でばらばらにさばく。これらを手でざっくりと混ぜ、さっと水につけてシャッキっとさせ、ざるにあげて水をきる。
豆腐は奴に切り、しいたけ、ぶなしめじは石づきを取り、食べやすい大きさに。くずきりはゆでておく。
たれを作る。大根は皮と葉を除いておろす(汁もそのまま使います)。たれの他の材料をすべて入れてよく混ぜる。味つけは好みで加減してください。
鍋に水と昆布(表面をふきんで拭く)、塩を入れて火にかけ、煮立ったら手順1の野菜をたっぷり入れ、他の材料を適宜煮ながら、手順3のたれでいただく。
最後に残った具をすくい取り、だしの効いたスープでうどんや雑炊を楽しんでください。

山盛りのハリハリ野菜と大根1本分を食べきってしまう、最高に身体思いの鍋料理！アクと泡、脂はこまめにすくい取り、ハリハリ野菜をどんどん追加しながら食べてください。また、淡泊な味の肉を使う場合は、鍋にごま油(分量外)をたらすとコクが出ます。

具材が魚貝の場合は、たれの材料の豆板醤＆にんにくを、一味唐辛子、七味唐辛子、ゆずこしょうなどに変えると魚貝のうまみが引き立ちます。

冬の料理に不足しがちなビタミンがたっぷりと摂取でき、食物繊維も豊富。身体が温まるので血行や代謝も促進されます。鍋は好きなものを入れる料理なので、材料個別の説明は省きますが、低カロリーで体内を掃除する素材を一度に大量に食べることができる、絶好のデトックス料理です。

2006年12月06日 09:56 更新