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語源は古代ギリシャ語で、マクロビオス 。「健康による長寿法」「偉大な生命」を意味します。 しかし、現在ではマクロビオティック＝健康食・自然食・穀菜食と言うように食に関しての解釈が主となっています。食材を皮や根までも捨てずに調理し丸ごと使い切る。あくや湯でこぼしもしないで上手に調理する。季節の物、その住んでいる土地に産する物を主に食べる。食品添加物や農薬などが使われていない物をたべる。などなどの考えに基づいています。